Mis à jour le 11 mars 2016 à 17:41 par AZIZI Mohamed
Mayonnaise piment combava avec Thermomix
Ingrédients
– Piment (selon goût)
– Le zeste 1/2 de combava
– 200 g d’huile de tournesol
– 1/2 c. à café de sel fin
– 1 c. à café de moutarde
– 2 jaunes d’oeufs
– 1 c. à soupe de vinaigre (ou du jus de citron)
Préparation
1- Placer un récipient sur le couvercle du bol, peser l’huile et réserver.
2- Mettre le piment, le zeste de combava dans le bol et mixer 5 sec/Vitesse 5. Racler les parois du bol.
3- Insérer le fouet dans le bol. Ajouter le sel, la moutarde,les jaunes d’oeufs et le vinaigre. Poser le gobelet, programmer 4 mn/vitesse 3 et verser l’huile lentement sans discontinuer sur le couvercle.
3- Tartiner cette mayonnaise sur des tranches de pain créole, ou l’utiliser pour une salade composée.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.