Mendiant alsacien aux cerises au Thermomix

Mendiant alsacien aux cerises au Thermomix. Découvrez la recette du Mendiant alsacien aux cerises ou Bettelman, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

• 500 g de cerises noires
• 300 g de reste de pain ou brioches ou biscottes
• 4 œufs
• 1/2 litre de lait
• 100 g d’amandes en poudre
• 130 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c.à.s de rhum
• 1 c.à.s de cannelle

Pour la chapelure

• des biscottes
• canelle
• beurre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les biscottes avec un peu de cannelle et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Réserver.
Ensuite, ajouter les 300 g du reste du pain ou brioche ou biscottes en morceaux, puis tout les autres autres ingrédients ( sauf les cerises).
Fermer le bol et mélanger pendant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Beurrer largement un moule, y déposer les cerises, puis verser la préparation du bol.
Enfin, saupoudrer largement de chapelure et de noisettes de beurre.
Cuire votre Mendiant alsacien aux cerises au four à 210°C pendant 40 minutes.