Millassine ou tarte au flan au thermomix. Découvrez la recette Millassine, un dessert du Sud-Ouest, la Millassine ou tarte au flan à la fleur d’oranger que l’on retrouve également sous le nom de Millas ou de Millassou. Un délice de l’enfance de Pierre Perret, voici une recette très simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 3 oeufs
– 130 g farine
– 130 g de sucre
– 15 g de sucre vanillé
– 3 c. à soupe de fleur d’oranger
– 2 c. à soupe de rhum
– 1/2 l de lait
– 1 pincée de sel
Préparation
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le sucre vanillé ( attention ne pas laisser bouillir ).
Préchauffer le four 180°C.
Dans le bol mettre la farine, les oeufs et le sel mélanger durant 30 sec / vit 4.
Ajouter le sucre, la fleur d’oranger et le rhum, mélanger pendant 30 sec / vit4.
Incorporer le lait chaud et mélanger 1min/vit 4.
Verser dans un moule à tarte préalablement beurré.
Cuire au four durant 30 à 40 min selon les four. Arrêter la cuisson dès légère coloration.
Laisser refroidir et mettre au frais avant dégustation.
