Mousse d’asperges au Thermomix

Mousse d’asperges au Thermomix. Découvrez la recette de la Mousse d’asperges, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 2 oeufs durs
• 100 g d’asperge verte en bocal
• 80 g de mascarpone
• 1 c.à.s de crème fraîche épaisse 15% m.g.
• piment d’espelette
• sel, poivre
• 1 tranche de saumon fumé

Préparation
Porter de l’eau à ébullition et plonger les œufs.
Les laisser durcir pendant 8 minutes.
Les rafraîchir sous de l’eau froide avant de les écaler.
Ensuite, faire égoutter les asperges .
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients ( sauf le saumon ), saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Racler les bords et mixer à nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Enfin, disposer la crème dans les verrines, puis mettre une lamelle de saumon fumé.
Servir votre mousse d’asperges bien frais.

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