Mousse aux abricots au thermomix. Je vous propose une recette de dessert, une délicieuse mousse aux abricots, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 500 g d’abricots
– 80 g de sucre
– 100 g d’eau
– 3 oeufs, les blancs et jaunes séparés
– 75 g de sucre
– 20 g de, maïzéna
– 200 g d’eau
Préparation
Mettre dans le bol les abricots lavés et dénoyautés, les 80 g de sucre et les 100 g d’eau. Programmer 10 minutes, 100°C, vit 2, puis mixer 8 sec vit 6 pour réduire le tout en purée. Réserver.
Rincer le bol avec 1 litre d’eau (sans produit vaisselle), vit 6 pendant 5 sec.
Dans le bol rincé mettre les jaunes, le sucre, 1 min vit 2. Puis ajouter la maïzena et les 200 g d’eau mixer 30 sec vit 3.
Incorporez la purée d’abricots au mélange cuire à 90°C, 3min, vit 2 puis durant 2min à 100°C vit1.
Battre les blancs en neige dans un récipient à part.Mettre le fouet dans le bol.
Rajouter les blancs battus en neige ferme mélanger durant vit 2. Mettre dans des verrines ou des coupes individuelles
Laisser refroidir et mettre au frais pendant 5 heures.
