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Recette Thermomix

Mousse aux spéculoos et au chocolat au thermomix

Mousse aux spéculoos et au chocolat au thermomix
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Mousse aux spéculoos et au chocolat au thermomix. Découvrez la recette de la mousse aux spéculoos et au chocolat, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

  • 5 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 10 biscuits spéculoos
  • 120 g de chocolat noire en morceaux
  • 35 g de sucre en poudre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les spéculoos et mixer durant 1 minute à la vitesse 3.
Ajouter les jaunes d’oeufs et le mascarpone puis mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2. Réserver.
Nettoyer votre bol et ajouter les morceaux de chocolat noire, faire fondre le chocolat à 50°C durant 3 minutes à la vitesse 2.
Incorporer le chocolat à la première préparation. Réserver.
Ensuite monter les blancs d’oeufs en neige au thermomix ( voir les conseils pour monter les blancs d’oeufs en neige ).
A l’aide d’une spatule, ajouter les blanc d’oeufs en neige délicatement au mélange et mettre au frais pendant au moins 2 heures.


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