Spaghetti aux courgettes au Thermomix

Spaghetti aux courgettes au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Spaghetti aux courgettes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 60 g de Parmesan
• 30 g de Comté
• 30 g d’échalotes
• 250 g de courgettes
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 3 oeufs + 1 jaune
• 350 g de spaghetti
• Sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les fromages en morceaux et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9. Réserver.
Ensuite, ajouter les échalotes, puis hacher-les pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Couper les courgette en tranches d’1/2 cm puis les détailler en allumettes
Ensuite, ajouter les courgettes avec l’huile d’olive dans le bol du thermomix et faire rissoler pendant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1. Réserver dans un récipient et tenir au chaud.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les œufs, le jaune et les fromages, saler et poivrer, puis le tout pendant 15 secondes à la vitesse 4.
Ajouter ce mélange aux courgettes.
Dans le bol de votre thermomix, verser 1 litre d’eau avec une pincée du sel et porter à ébullition pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter les pâtes par le couvercle et faire cuire le temps indiqué sur le paquet 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Égoutter les spaghetti et verser les dans le récipient contenant la préparation à base de courgettes.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement.

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