Spaghetti aux Crevettes et à l’Ail au Thermomix : Recette Facile

Les spaghetti aux crevettes et à l’ail au Thermomix sont le genre de plat qu’on prépare en semaine sans effort, mais qui a des airs de repas de fête. Le Thermomix se charge de rissoler l’ail, de cuire les crevettes et de mijoter les tomates pendant que les pâtes cuisent à côté : en 20 minutes, tout est prêt. Voici la recette détaillée pour réussir ce plat parfumé et savoureux à tous les coups.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Le hachage de l’ail au Thermomix évite les morceaux irréguliers et libère tous ses arômes dès la cuisson à l’huile d’olive.
• La cuisson en sens inverse préserve les crevettes et les tomates sans les écraser, pour une texture soignée.
• Le plat se prépare en un seul temps de cuisson (pâtes + sauce en simultané), idéal pour un dîner rapide en semaine.
• Peu d’ingrédients mais bien dosés : l’ail, l’huile d’olive et le persil suffisent à parfumer intensément le plat.

Informations pratiques

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 à 12 minutes
• Pour : 4 personnes

Note : le nombre de personnes n’était pas précisé dans la recette d’origine ; nous l’estimons à 4, en cohérence avec les quantités de pâtes et de crevettes.

Ingrédients

• 300 g de spaghetti
• 600 g de crevettes décortiquées
• 4 gousses d’ail
• 45 g d’huile d’olive
• 8 tomates cocktail coupées en 4 (ou une vingtaine de tomates cerise coupées en 2)
• 2 c. à café rases de sel
• 2 c. à soupe de persil haché

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Marmite pour la cuisson des pâtes
• Passoire
• Spatule

Préparation étape par étape

1. Faites bouillir de l’eau salée dans une marmite et faites-y cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.
2. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce dans le Thermomix : placez les gousses d’ail dans le bol et hachez 5 secondes / vitesse 8. Raclez les parois.
3. Ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis faites rissoler 2 minutes / 100°C / vitesse 2, sans le gobelet, pour laisser l’humidité s’échapper.
4. Ajoutez les crevettes, les tomates et le persil haché. Remettez le gobelet en place, puis faites cuire 3 à 5 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
5. Égouttez les spaghetti, versez la sauce dessus, mélangez bien et servez immédiatement.

Nos astuces pour réussir la recette

• Utilisez des crevettes crues décortiquées plutôt que déjà cuites : elles restent plus fermes et absorbent mieux les saveurs de la sauce.
• Salez l’eau de cuisson des pâtes généreusement, car la sauce elle-même est peu salée.
• Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter : quelques cuillères ajoutées à la sauce l’aident à mieux enrober les spaghetti.
• Servez sans attendre : ce plat perd en texture s’il refroidit, les crevettes devenant plus fermes.

Variantes à essayer

Si vous aimez les plats de pâtes aux saveurs marines, essayez aussi nos pâtes aux fruits de mer pour varier les plaisirs, ou notre risotto aux crevettes et au curry pour une version plus crémeuse et épicée.

Conservation

Ce plat se déguste idéalement dès la préparation, car les crevettes perdent en texture une fois réchauffées. Si besoin, conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Réchauffage

Réchauffez à la poêle à feu doux avec un filet d’huile d’olive ou un peu d’eau, en remuant délicatement pour ne pas dessécher les crevettes. Évitez le micro-ondes, qui a tendance à les rendre caoutchouteuses.

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