Soupe à la tomate et aux vermicelles au Thermomix : Une soupe facile et rapide à réaliser

Soupe à la tomate et aux vermicelles au Thermomix : Une soupe facile et rapide à réaliser

Découvrez cette délicieuse recette de la soupe à la tomate et aux vermicelles, simple et rapide à réaliser au Thermomix.

Ingrédients 4 Personnes )

• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 500 g de tomates bien mûres
• 140 g de concentré de tomate
• 1 c.à.c bombée de sucre
• 1 c.à.s d’origan
• Basilic
• un peu de piment, harissa ou tabasco
• 40 g de beurre
• 100 g de crème liquide
• 90 g de cheveux d’ange ou petites pâtes
• 1 cube de bouillon de bœuf
• Sel, poivre
• 250 à 500 g d’eau selon la texture souhaité

Préparation

Commencer par éplucher ou non et couper les tomates en 2.
Couper l’oignon en 2, mettre la moitié dans le bol du Thermomix, l’ail, les tomates (réserver une tomate), sucre, persil, piment, origan, concentré de tomate, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Ensuite, ajouter le morceau d’oignon, la tomate réservée coupé en 2, un peu de basilic ciselé, 1 cube de bouillon, sel, poivre et l’eau, puis mélanger quelques secondes en sens inverse à la vitesse 4.
Cuire pendant 10 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les pâtes, un peu de basilic, et cuire à nouveau durant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1 (Prolonger si nécessaire).
En fin de cuisson ajouter le beurre.
A la sonnerie ajouter la crème liquide et mélanger pendant 6 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Servir dans des bol en ajoutant des croûtons et du gruyère râpé si vous voulez.

À explorer aussi : retrouvez toutes nos recettes Thermomix et notre guide des soupes et veloutés au Thermomix.