L’ebly aux poireaux et bacon au Cookeo est un plat simple et réconfortant, prêt en une vingtaine de minutes. Le bacon fumé et les poireaux fondants parfument l’ebly, cette semoule de blé dur qui cuit directement dans le bouillon, pour un repas complet sans effort.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Une seule cuisson pour tout : l’ebly cuit directement avec les poireaux et le bacon, sans étape supplémentaire.
- Un plat parfumé sans effort : le bacon doré en mode dorer relève naturellement toute la préparation.
- Rapide et économique : quatre ingrédients suffisent pour un plat complet en moins de 20 minutes.
- Pratique toute l’année : les poireaux surgelés en rondelles permettent de préparer ce plat même hors saison.
Informations pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes sous pression
- Portions : 4 personnes
- Niveau : Très facile
Note : le nombre de portions et le temps de préparation sont des estimations raisonnables, la page d’origine ne les précisant pas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1/2 litre d’eau
- 150 g d’ebly
- 200 g de bacon
- 200 g de poireaux (ici en rondelles et surgelés)
- Un filet d’huile
- Sel, poivre, selon goût
Matériel nécessaire
- Un multicuiseur Cookeo
- Une cuillère en bois
Préparation étape par étape
- Activez le mode Dorer du Cookeo et faites revenir les poireaux et le bacon avec un filet d’huile pendant 3 à 4 minutes.
- Stoppez le mode Dorer.
- Ajoutez l’eau et l’ebly, puis mélangez bien l’ensemble.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Fermez le couvercle et lancez le mode Cuisson rapide / sous pression pendant 10 minutes.
- Laissez la pression redescendre, ouvrez le couvercle, mélangez et servez chaud.
Nos astuces pour réussir la recette
- Si vous utilisez des poireaux frais plutôt que surgelés, coupez-les en rondelles fines pour une cuisson homogène avec le bacon.
- Pour un plat plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage frais type Boursin en fin de cuisson.
- Le bacon étant déjà salé, goûtez avant d’assaisonner davantage.
- Ce plat se prépare aussi très bien avec des lardons fumés à la place du bacon, pour une saveur légèrement différente.
Variantes à essayer
Si vous aimez l’ebly au Cookeo, essayez aussi notre ebly au portion et carotte, tout aussi simple. Pour rester dans l’esprit poireaux, notre pâtes aux poireaux et boursin est également à découvrir. Vous pouvez aussi ajouter des champignons ou un peu de crème fraîche pour varier les textures.
Conservation et réchauffage
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le à la casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, ou au micro-ondes en remuant à mi-cuisson.
Foire aux questions
Peut-on remplacer l’ebly par un autre féculent ?
Oui, du boulgour ou de la semoule fonctionnent aussi, mais ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau selon les instructions du paquet.
Peut-on utiliser des poireaux frais plutôt que surgelés ?
Oui, tout à fait. Lavez-les bien et coupez-les en rondelles avant de les faire revenir avec le bacon, exactement comme pour des poireaux surgelés.
Pourquoi l’ebly a-t-il collé au fond de la cuve ?
Cela vient généralement d’une quantité d’eau insuffisante ou d’un mélange pas assez homogène avant la cuisson. Assurez-vous de bien mélanger l’ensemble et de respecter la quantité d’eau indiquée.
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