Saucisses de Toulouse et pomme de terre courgettes au Cookeo

Les saucisses de Toulouse et pomme de terre courgettes au Cookeo forment un plat unique complet et généreux, parfait pour un dîner de semaine sans effort. Saucisses dorées, pommes de terre fondantes et courgettes, le tout mijoté dans une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence : le Cookeo cuit l’ensemble en une seule cuisson sous pression, pour un repas prêt en moins de 20 minutes.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Faire dorer les saucisses avant la cuisson sous pression développe leur goût et évite qu’elles ne restent pâles.
• La cuisson sous pression permet aux pommes de terre et aux courgettes de cuire en même temps, malgré leurs textures différentes, sans que l’une ne se délite avant l’autre.
• La sauce tomate enrobe tous les ingrédients et parfume l’ensemble du plat en une seule étape.
• Un plat unique qui ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire, idéal pour les soirs pressés.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 saucisses de Toulouse, coupées en rondelles
• 850 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
• 1 courgette, coupée en rondelles
• 2 briques de sauce tomate de 200 g chacune
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Sel, poivre, à ajuster selon le goût

Matériel nécessaire

• Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)
• Une planche à découper et un couteau

Préparation étape par étape

1. En mode « dorer », faites revenir les saucisses coupées en rondelles quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées.
2. Salez et poivrez.
3. Arrêtez le mode « dorer ».
4. Ajoutez les pommes de terre, la courgette, les herbes de Provence et la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Lancez une cuisson en mode « cuisson rapide » ou sous pression pendant 10 à 12 minutes.

Nos astuces pour réussir la recette

• Coupez les pommes de terre en morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène en 10-12 minutes.
• Ne sautez pas l’étape de coloration des saucisses : c’est elle qui apporte le plus de goût au plat final.
• Goûtez avant de resaler en fin de cuisson : la sauce tomate en brique est parfois déjà assaisonnée.
• Si vous préférez des légumes plus fermes, réduisez légèrement le temps de cuisson sous pression à 8-9 minutes.

Variantes à essayer

Envie d’une version sucrée-salée plus rapide encore ? Essayez notre saucisse aux pommes Cookeo, mijotée au vin blanc et aux échalotes. Pour un plat aux saveurs exotiques, découvrez aussi notre rougail saucisse et pâtes Cookeo, parfumé au curcuma.

Conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien, jusqu’à 2 mois, bien qu’il soit préférable de le déguster frais pour profiter au mieux de la texture des courgettes.

Réchauffage

Réchauffez à feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement, ou au micro-ondes à puissance modérée. Ajoutez un peu d’eau si la sauce a trop épaissi.

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