Spaghettis aux Fruits de Mer au Cookeo : la Recette Crémeuse Facile

Ces spaghettis aux fruits de mer au Cookeo réunissent crevettes, noix de Saint-Jacques et fruits de mer dans une seule cuisson crémeuse, pour un plat festif digne d’un restaurant italien, préparé pourtant très simplement à la maison. Les pâtes cuisent directement avec les fruits de mer, absorbant tous leurs sucs marins, avant d’être liées d’une touche de crème fraîche en fin de cuisson.

⏱ Préparation : 10 min  |  Cuisson : 15 min  |  Total : 25 min  |  🍽 Portions : 6 personnes

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Une cuisson one-pot : pâtes et fruits de mer cuisent ensemble, les spaghettis s’imprégnant de tous les arômes marins.
• Des fruits de mer surgelés : pratiques et disponibles toute l’année, ils permettent de préparer ce plat festif sans planification particulière.
• Une sauce ajoutée à la fin : la crème fraîche incorporée en toute fin de cuisson reste onctueuse, sans risque de trancher.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 500 g de spaghettis
• 1 sachet de fruits de mer congelés (environ 400 g)
• 1 sachet de crevettes congelées (environ 300 g)
• 1 sachet de noix de Saint-Jacques congelées (environ 300 g)
• 4 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 échalotes, émincées
• Persil haché, selon goût
• Sel, poivre

Matériel nécessaire

• Un Cookeo (ou autre multicuiseur à pression avec fonction dorer)

Préparation étape par étape

1. Faire revenir les aromates et fruits de mer : en mode Dorer, faites dorer l’oignon, l’ail et les échalotes, puis ajoutez les fruits de mer, crevettes et noix de Saint-Jacques encore surgelés. Laissez chauffer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste décongelés, en remuant régulièrement.
2. Ajouter les spaghettis : incorporez les spaghettis cassés en deux.
3. Mouiller : ajoutez de l’eau à hauteur des ingrédients (juste assez pour les recouvrir).
4. Assaisonner : salez et poivrez selon votre goût.
5. Cuisson : fermez le couvercle et lancez le mode cuisson rapide pendant 12 minutes.
6. Finaliser : à l’ouverture, incorporez les 4 grosses cuillerées de crème fraîche et le persil haché. Mélangez et servez aussitôt.

Nos astuces pour réussir la recette

• Ne décongelez pas les fruits de mer à l’avance : les ajouter surgelés directement dans la cuve garantit qu’ils ne rendent pas trop d’eau avant la cuisson.
• Eau juste à hauteur : trop de liquide donnerait des spaghettis trop mous — visez un niveau d’eau qui affleure tout juste les ingrédients.
• Persil frais de préférence : il apporte une fraîcheur qui contraste agréablement avec la richesse de la crème.
• Version plus relevée : ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou un trait de jus de citron en fin de cuisson.

Variantes à essayer

• Tagliatelles carbonara : pour un autre classique italien crémeux, découvrez notre recette de tagliatelles carbonara au Cookeo.
• Pennes poulet champignons : essayez aussi nos pennes à la crème au poulet et champignons au Cookeo.
• Retrouvez notre guide complet des pâtes au Cookeo — 14 recettes classées, dont crème, tomate, fromage et fruits de mer.

Conservation et réchauffage

Ce plat se déguste idéalement le jour même pour profiter de fruits de mer moelleux. Il se conserve 1 jour au réfrigérateur ; réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.

Questions fréquentes