La marmite espagnole : Un plat authentique aux arômes méditerranéens
La Marmite Espagnole est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, à l’image de la célèbre paella. Comme son nom l’indique, ce mets est préparé dans une marmite, ce qui lui donne un goût particulier et une consistance unique. Il est composé de différents légumes, viandes et épices, le tout cuit à feu doux pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Ingrédients
- 300 g de porc
- 300 g de poulet
- 1 chorizo
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 4 tomates
- 4 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de safran
Préparation
Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le porc et le poulet en morceaux et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite, ajouter le chorizo coupé en rondelles, l’ail haché, l’oignon émincé et le poivron coupé en lanières. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Ensuite, incorporer les courgettes coupées en rondelles et les tomates pelées et coupées en morceaux. Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le safran.
Ensuite, ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Enfin, vérifiez l’assaisonnement avant de servir.
Savourez cette marmite espagnole avec du pain frais pour un repas complet et réconfortant. La diversité des ingrédients et des saveurs fait de ce plat un classique de la cuisine espagnole, à déguster en famille ou entre amis.
