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Recette companion

Mijoté espagnol au chorizo avec Companion

Mijoté espagnol au chorizo avec Companion

Mijoté espagnol au chorizo avec Companion. Je vous propose une délicieuse recette de mijoté espagnol au chorizo, simple et facile à réaliser avec le Companion.

Ingrédients ( 4 personnes )

– 400 g haricots blancs secs
– 2 chorizos ibériques doux (150 g)
– 2 boudins noirs (150 g)
– 200 g palette ibérique en morceaux (optionnel)
– 200 g poitrine de lard (tocino)
– 5 tomates
– 2 cl huile d’olive
– 50 cl bouillon de volaille
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail sans éplucher

Préparation
Faites tremper la palette et la poitrine pendant 12 h afin de les dessaler. Dans un autre bol, faites tremper les haricots secs dans l’eau pendant 12 h afin de les réhydrater.
Épluchez l’oignon, coupez-le en morceaux et mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez 10 s en vitesse 11. Remplacez le couteau par le mélangeur et ajoutez les tomates coupées en quatre et l’huile. Lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 10 min.
Ajoutez le reste des ingrédients et lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 1 h 45.
Dégustez chaud.

Appropos de l'auteur

Hélène