Baguettes Magiques croustillantes au Thermomix

Baguettes Magiques croustillantes au Thermomix. Découvrez la recette des baguettes magiques croustillantes à souhait avec une mie aérée, facile et rapide à réaliser au Thermomix.

Ingrédients

• 380 g de farine blanche
• 300 g d’eau
• 15 g de levure fraîche de boulanger
• 1 cuillère à café de sel

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’eau avec la levure et chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite ajouter la farine et le sel puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Vous allez obtenir une pâte liquide et collante, la mettre dans un saladier puis couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1 heure et 30 minutes.
Préchauffer votre four à 240°C pendant 20 minutes en mettant un bol d’eau en bas du four.
Sur deux plaques de baguettes farinées déposer la pâte à l’aide d’une spatule en lui donnant la forme de baguette puis saupoudrer de farine et faire des entailles à l’aide des ciseaux.
Enfin enfourner vos baguettes magiques pendant environ 25 à 30 minutes.

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