Biscuits moelleux au citron au Thermomix

Biscuits moelleux au citron au thermomix. Découvrez la recette des biscuits moelleux au citron, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 25 Biscuits )

• 100 g de beurre mou
• 1 œuf
• le jus et les zestes de 2 citrons non traités
• 120 g de sucre de canne blond
• 300 g de farine tamisée
• 5g de levure chimique
• du sucre semoule et du sucre glace dans deux bols séparés

Voici les étapes de préparation des Biscuits moelleux au citron au Thermomix

Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le zeste de citron et le sucre, mixer durant 20 secondes à la vitesse 7.
Ensuite rajouter le beurre, l’oeuf, le jus de citron et mixer pendant 35 secondes à la vitesse 5.
Ajouter la farine et le sachet de levure dans le bol, mélanger pendant 35 secondes à la vitesse 5.
Réserver dans un saladier, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.
Au bout de ce temps, prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et façonner les dans vos mains (4 cm de diamètre environ).
Les faire rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Les déposer une à une sur la plaque du four recouverte d’un flexiplan ou d’une feuille de papier sulfurisé et les espacer.
Mettre la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire ensuite au four durant 15 minutes à 180°C. Les mettre sur une grille pour le refroidissement.