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Brandade de morue au thermomix

Brandade de morue au thermomix
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Brandade de morue au thermomix. Voici une délicieuse recette de Brandade de morue, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
– 4 gousses ail, épluchées
– 1 bouquet de persil
– 80 g huile d’olive
– 1300 g pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en petits cubes
– 3 pavés de morue bien dessalée, ( entre 600 et 800g au total)
– 450 g lait, (ou moitié lait, moitié eau)

Préparation
Mettre les gousses d’ail avec le persil dans le bol et hacher 5 sec, vit5. Rajouter l’huile d’olive et chauffer 3 min à 100°C vit1. Réserver dans un récipient.
Sans laver le bol, poser le fouet, mettre les pommes de terre et verser le lait. Déposer les pavés de morue dans le Varoma. Placer le varoma sur le bol. Programmer 25 min/Varoma/Sens de rotation vit1.
Au bout de ce temps, effiler la morue en prenant soin de bien enlever les arêtes. Mettre les morceaux de morue dans le bol avec la sauce réservée et fouetter 30 sec, vit3, Sens inverse.
Vous pouvez aussi servir cette brandade en version gratin; pour cela, il vous suffit de rajouter de la chapelure ou du fromage rapé et de gratiner quelques minutes au four.


Appropos de l'auteur

Pierrette

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