Cake Sucré Moelleux Facile au Thermomix – Recette Rapide

Le cake sucré moelleux facile au Thermomix est une base incontournable pour les envies de gourmandise simple : une pâte légère au mélange farine-farine de maïs, parfumée au rhum et décorée d’amandes effilées dorées. Ce cake se prépare en un seul bol grâce au Thermomix, avec la possibilité d’y ajouter pommes, raisins secs et noix pour une version plus gourmande.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Mélanger d’abord les œufs et le sucre à grande vitesse crée une base aérée qui allège tout le cake.
• L’association farine de blé et farine de maïs donne une mie légèrement plus friable et moelleuse qu’un cake classique.
• Les amandes effilées en surface apportent du croquant et une belle présentation sans étape supplémentaire.
• La variante aux fruits et noix s’incorpore facilement à la pâte de base, pour varier les plaisirs sans tout recommencer.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 90 g de farine
• 90 g de farine de maïs
• 60 g d’huile de tournesol
• 2 c. à soupe de lait
• 2 c. à café rases de rhum
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g d’amandes effilées, pour la décoration

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Un moule à cake

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mettre les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix. Mixer 20 secondes/vitesse 7.
3. Incorporer la farine, la farine de maïs, l’huile, le lait, le rhum et la levure chimique. Mixer 1 minute/vitesse 7.
4. Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation, puis ajouter les amandes effilées sur le dessus.
5. Cuire au four 40 à 45 minutes à 180°C.

Nos astuces pour réussir la recette

• Pour un cake plus léger, vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié : une lectrice l’a testé avec succès, obtenant un résultat tout aussi moelleux.
• Si le cake est destiné aux enfants, pensez à omettre le rhum, dont le goût n’est pas toujours apprécié des plus jeunes palais.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau à 35-40 minutes selon votre four, elle doit ressortir sèche.
• Coupez les amandes au couteau si vous n’avez pas d’amandes déjà effilées sous la main.

Variantes à essayer

Pour une version aux fruits et aux noix, ajoutez à la pâte de base 200 g de pommes coupées, 1 c. à soupe de raisins secs, 60 g de cerneaux de noix et 1/2 c. à café de cannelle, puis mélangez 30 secondes/vitesse 5/sens inverse avant de verser dans le moule. Pour une note plus exotique, découvrez aussi notre cake à la mangue, ou pour une version acidulée, notre cake fondant au citron.

Conservation

Ce cake se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire à température ambiante. Il se congèle également très bien jusqu’à 1 mois, entier ou en tranches.

FAQ