Caviar d’aubergine aux poivrons au thermomix

Caviar d’aubergine aux poivrons au thermomix. Découvrez la recette de Caviar d’aubergine aux poivrons, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients
– 2 aubergines
– 2 poivrons rouges
– 4 càs d’huile d’olive
– 2 gousse d’ail râpées
– zeste et jus d’un demi citron
– 1 càc de paprika
– sel, poivre, coriandre

Préparation
Piquer la peau des légumes à l’aide d’une fourchette, les enduire d’une cuillère à soupe d’huile et les enfourner 45min à 190°C jusqu’à ce que leur peau noircisse et que leur chair soit fondante.
Les mettre dans un saladier recouvert d’un torchon humide et les laisser tiédir un quart d’heure.
Couper les aubergines en deux pour en retirer la chair et la couper en morceaux. Peler les poivrons pour en extraire également la chair. Les placer dans le bol du thermomix avec l’huile restant et l’ail pour 10min, 100°C, Vitesse 1.
Ajouter le sel, poivre, coriandre, citron et paprika. Mixer 15sec, Vitesse5.
Servir à température ambiante.