Caviar de poivrons au Thermomix. Découvrez la recette du caviar de poivrons, simple et facile à préparer à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 2 poivrons rouges
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 c.à.s de vinaigre de vin
- 1/2 c.à.c rase de sel
- 1/2 c.à.c rase de paprika
- 1/2 c.à.c rase de cumin
- 4 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 210°C.
Ensuite, déposer les poivrons sur une grille, enfourner-les et laisser cuire pendant 30 minutes.
À la sortie du four, enfermer-les aussitôt dans un sachet congélation fermé. Lorsqu’ils sont froids, les sortir du sachet, éplucher-les et épépiner-les puis couper-les en morceaux.
Peler l’ail et l’oignon, couper l’oignon en deux. Placer-les ensuite dans le bol du thermomix et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ajouter une c.à.s d’huile d’olive et cuire durant 10 minutes, 95°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout pendant 30 secondes à la vitesse 8 jusqu’à obtenir une purée.
Mettre au frais pour une heure avant de servir.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.