Caviar de poivrons au Thermomix

Caviar de poivrons au Thermomix. Découvrez la recette du caviar de poivrons, simple et facile à préparer à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 2 poivrons rouges
• 40 g de cerneaux de noix
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 c.à.s de vinaigre de vin
• 1/2 c.à.c rase de sel
• 1/2 c.à.c rase de paprika
• 1/2 c.à.c rase de cumin
• 4 c.à.s d’huile d’olive

Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 210°C.
Ensuite, déposer les poivrons sur une grille, enfourner-les et laisser cuire pendant 30 minutes.
À la sortie du four, enfermer-les aussitôt dans un sachet congélation fermé. Lorsqu’ils sont froids, les sortir du sachet, éplucher-les et épépiner-les puis couper-les en morceaux.
Peler l’ail et l’oignon, couper l’oignon en deux. Placer-les ensuite dans le bol du thermomix et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ajouter une c.à.s d’huile d’olive et cuire durant 10 minutes, 95°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout pendant 30 secondes à la vitesse 8 jusqu’à obtenir une purée.
Mettre au frais pour une heure avant de servir.