Colombo de lotte au thermomix. Découvrez cette recette de Colombo de lotte, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 1 kg de Filets de lotte
- 1 citron vert
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 35 g huile d’olive
- 500 g courgettes
- Sel et poivre
- 380 g tomates concassées
- 190 g lait de coco
- 2 c.à.s des épices à colombo en sachet
- 1 c.à.s bombée garam masala en poudre
- 1 c.à.c rase sel fin
- 1 pincée de piment fort ( Facultatif )
- 4 Gobelets d’eau
Préparation
Couper la lotte en gros morceaux et éplucher les oignons et l’ail, presser le citron vert.
Couper les courgettes avec la peau en morceaux.
Faire mariner la lotte avec le jus du citron vert et 1 oignon émincé poivrer et saler mettre au frais pendant une heure minimum.
Dans le bol de votre thermomix, mettre 2 oignons et l’ail, puis faire hacher durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile et les courgettes, cuire pendant 13 minutes, 95°C en sens inverse à la vitesse 1.
Ajouter la tomate, le lait de coco, les épices, le poisson , 1 c à café rase de sel , 4 gobelets d eau et cuire pendant 10 minutes, 95°C en sens inverse à la vitesse 1.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz.
