Crème catalane au Thermomix : Un dessert espagnol consistant et délicieux !

Découvrez la recette de ce délicieux dessert de la crème catalane au Thermomix, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients ( 6 Personnes )

500 g de lait écrémé
1 c.à.c bombée de sucre vanillé
5 jaunes d’œufs
20 g de Maïzena
130 g de sucre en poudre
1 bâton de cannelle
Le zeste d’un citron
Une pincée de sel

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, insérer le fouet et ajouter le lait, les jaunes d’œuf, 100 g de sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le sel, puis mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 3.
Ensuite, ajouter le zeste de citron, la cannelle, et faire chauffer pendant 12 minutes, 90°C à la vitesse 2.
A la sonnerie programmer pour 6 minutes, 80°C à la vitesse 2. Retirer la cannelle
Repartir dans la préparation dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante
Recouvrir les ramequins de la crème et avec les 30 g de sucre restant, puis caraméliser avec un chalumeau ou sous la grill du four.

🍰 Pour aller plus loin
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