Curry de dinde au lait de coco au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Curry de dinde au lait de coco, simple et facile à préparer au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 1,5 kg de filet de dinde
- 2 c.à.s de curry
- 1 c.à.c rase de curcuma
- 500 g de lait de coco
- 1 bâton de cannelle
- 4 oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates
- 2 carottes
- 1 citron
- 1 bouquet de coriandre
- 6 grains de poivre noir
- beurre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les oignons coupés en deux et l’ail, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Réserver.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, mettre un peu de beurre et faire revenir la volaille coupées en cubes durant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1. Saler et réserver.
Remplacer la volaille par l’oignon et l’ail, puis éplucher les carottes et couper les, ajouter les tomates coupées en 4 et les carottes.
Ensuite cuire durant 20 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le curry, le curcuma, le bâton de cannelle, le poivre en grains et le jus de citron.
Verser 400 g de lait de coco, remettre la volaille et faire cuire de nouveau pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, ajouter les 100 g de lait de coco restant.
Juste avant de servir, ajouter un peu de coriandre.
