Velouté de Butternut au curry et lait de coco au Thermomix

Velouté de Butternut au curry et lait de coco au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Velouté de Butternut au curry et lait de coco, facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 500 g de butternut
• 1/2 oignon
• 1 cube bouillon de légumes
• 450 g d’eau
• 200 g de lait de coco
• 1 c.à.c rase de curry en poudre

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ensuite ajouter l’eau et le Butternut coupé en petit morceaux environ 3 cm. Faire cuire durant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Enfin, ajoutez le lait et le curry et mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.

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