Curry de dinde au lait de coco au Thermomix

Curry de dinde au lait de coco au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Curry de dinde au lait de coco, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 1,5 kg de filet de dinde
• 2 c.à.s de curry
• 1 c.à.c rase de curcuma
• 500 g de lait de coco
• 1 bâton de cannelle
• 4 oignons nouveaux
• 2 gousses d’ail
• 3 tomates
• 2 carottes
• 1 citron
• 1 bouquet de coriandre
• 6 grains de poivre noir
• beurre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les oignons coupés en deux et l’ail, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Réserver.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, mettre un peu de beurre et faire revenir la volaille coupées en cubes durant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1. Saler et réserver.
Remplacer la volaille par l’oignon et l’ail, puis éplucher les carottes et couper les, ajouter les tomates coupées en 4 et les carottes.
Ensuite cuire durant 20 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le curry, le curcuma, le bâton de cannelle, le poivre en grains et le jus de citron.
Verser 400 g de lait de coco, remettre la volaille et faire cuire de nouveau pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, ajouter les 100 g de lait de coco restant.
Juste avant de servir, ajouter un peu de coriandre.

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