Joues de Porc à la Provencale au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Joues de Porc à la Provencale, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 5 Personnes )
- 800 g joues de porc
- 2 oignons rosés
- 2 gousses ail frais
- 15 cl vin blanc sec
- 1 c.à.c rase Paprika
- 1 c.à.c rase gingembre moulu
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 c.à.c rase de cumin moulu
- 1 branche de romarin frais
- 1 branche de sariette ou thym frais
- 390 g de tomates pelées concassées
- 25 g huile d’olive
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les oignons épluchés et coupés en deux.
Ensuite, ajouter les deux gousses d’ail épluchées et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et les épices puis faire suer pendant 3 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
A la sonnerie, ajouter les joues de porc coupées en deux et faire rissoler durant 5 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
Puis, ajouter les herbes aromatiques, la pulpe de tomate, le vin blanc, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 30 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse Mijotage.
A la sonnerie, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et cuire à nouveau durant 30 minutes, 98°C en sens rotation à la vitesse Mijotage.
Enfin, poser le panier sur le couvercle afin d’éviter les projections éventuelles.
Servir avec du riz.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.