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Recette Thermomix

Joues de porc aux champignons avec thermomix

Joues de porc aux champignons avec thermomix. Je vous propose une recette de Joues de porc aux champignons, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 700 g de joues de porc, coupées en deux
– 1 oignon, coupé en deux
– 200 g lardons fumés
– 200 g champignons de Paris, émincés
– 1 feuille de laurier
– 10 g beurre
– 20 g huile d’olive
– 2 c. à café rases de fond de veau déshydraté, dilué dans 30cl d’eau
– 2 c. à soupe de farine
– 2 verres de vin blanc
– 10 cl crème fraîche

Préparation

Mettre l’oignon dans le mixer 5 sec./vitesse 5 .
Racler les parois du bol , ajouter l’huile , les joues de porc : 10 min/100°C//vit.1
Ajouter la farine , 1min//vit.1
Ajouter le fond de veau dilué , le vin blanc , sel , poivre , thym , laurier , 60min/100°C//vit.1
Ajouter les champignons émincés , 15min/100°C//vit.1
Ajouter la crème fraîche , rectifier l’assaisonnement si besoin , 5min/100°C//vit.1

A servir ce plat bien chaud

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Appropos de l'auteur

Hélène

1 commentaire

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  • Bonjour

    Il est dommage que dans la recette des ingrédients il y a du beurre et des lardons et ils ne paressent plus dans la préparation, de plus je pense que faire les champignons avant dans un peu de beurre donne un meilleur gout , autrement la recette est parfaite.
    Amicalement
    Pelé Jean-Luc

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