Découvrez un dessert qui allie la richesse du chocolat à la subtilité du rhum : le moelleux au chocolat et au rhum, préparé facilement avec votre Thermomix. Cette recette vous promet un gâteau à la texture incroyablement fondante et au goût intensément chocolaté, rehaussé par les notes délicates du rhum. Préparez-vous à un moment de pure gourmandise !
Voici comment faire le moelleux au chocolat et au Rhum au Thermomix :
Ingrédients ( 10 Portions )
- 150 g de lait
- 150 g de beurre doux
- 250 g de chocolat noir en morceaux
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux
- 20 g de rhum blanc
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait et le beurre, puis chauffer durant 6 minutes, 60°C à la vitesse 3 avec le gobelet.
Pendant ce temps préparer un moule à cake, beurré et fariné où chemisé de papier sulfurisé.
A la sonnerie, ajouter les morceaux de chocolat et mixer durant 30 secondes vitesse 3 avec le gobelet.
Préchauffer votre four à 150°C.
Ajouter dans le bol de votre Thermomix ( Toujours avec le gobelet ), le reste des ingrédients et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 5.
Verser la préparation dans le moule à cake et cuire pendant 30 minutes à 150°C puis durant 30 minutes supplémentaires à 120°C.
Astuces du Chef
- Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 2-3 minutes.
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût plus intense.
- Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par de l’extrait de vanille.
Le Saviez-Vous ?
Le mariage du chocolat et du rhum remonte au 17ème siècle, lorsque les explorateurs européens ont commencé à importer ces deux ingrédients des Caraïbes. Depuis, cette combinaison est devenue un classique de la pâtisserie, offrant un équilibre parfait entre amertume, douceur et chaleur.
Variations
- Version fruits rouges : Ajoutez des framboises fraîches sur le dessus avant la cuisson.
- Version épicée : Incorporez une pincée de piment d’Espelette à la pâte.
- Version noix : Ajoutez 50g de noix concassées à la préparation.
Présentation et Service
Servez ce moelleux :
- Accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Saupoudré légèrement de sucre glace pour un effet visuel élégant.
- Avec une sauce au caramel au rhum pour encore plus de gourmandise.
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 6g
- Lipides : 25g
- Glucides : 35g
- Fibres : 2g
Conservation
Ce moelleux se conserve à température ambiante pendant 2 jours, couvert d’un film alimentaire. Réchauffez-le légèrement au micro-ondes avant de le déguster pour retrouver sa texture fondante.
Astuce Thermomix pour le Nettoyage
Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.
Accord Mets et Boissons
Accompagnez ce moelleux d’un café expresso ou d’un rhum vieux pour prolonger l’expérience gustative. Pour les non-amateurs d’alcool, un thé noir corsé sera parfait.
Partagez Votre Expérience
Avez-vous réalisé ce moelleux au chocolat et au rhum avec votre Thermomix ? Quelle variation avez-vous préférée ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !
Sources :