Mousse au chocolat et aux spéculoos au Thermomix, gourmande avec un goût intense
Découvrez cette délicieuse recette de la mousse au chocolat et aux spéculoos, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients
- 10 biscuits spéculoos
- 160 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- 20 g de sucre en poudre
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les biscuits et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 4. Réserver.
Ensuite, mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix et hacher durant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois du bol.
Ajouter le beurre et faire fondre le chocolat pendant 4 minutes, 50°C à la vitesse 2.
A la sonnerie ajouter les jaunes d’œufs et mélanger durant 30 secondes à la vitesse 3.
Verser la préparation dans un récipient et réserver.
Dans le bol de votre Thermomix ( Laver et sécher ), insérer le fouet et mettre les blancs d’œufs, le sucre, puis battre pendant 4 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporer les blancs d’œufs en neige au chocolat fondu puis mélanger délicatement à l’aide d’une Maryse.
Dans des verrines verser une couche de mousse au chocolat puis parsemer des spéculoos et recouvrir de reste de mousse au chocolat.
Enfin, saupoudrer encore les spéculoos hachés puis placer au frais pendant au moins 3 heures.
