Mousse de fromage blanc légère au Thermomix

Mousse de fromage blanc légère au Thermomix. Découvrez la recette de la mousse de fromage blanc légère, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

  • 4 blancs d’œufs
  • Une pincée de sel
  • 4 oranges à jus fruitées
  • 1 c.à.c d’Agar-Agar
  • 400 g de fromage blanc à 0%
  • 2 c.à.s d’édulcorant ou de sucre en poudre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel, mixer pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. Réserver les blancs dans un saladier.
Éplucher les oranges à vif, les mettre dans le bol du thermomix et mixer durant 10 secondes à la vitesse 10.


Filtrer à l’aide du panier de cuisson et réincorporer le jus obtenu dans le bol.
Puis faire chauffer durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2, et incorporer l’agar-agar par l’orifice du couvercle.


Verser le jus d’orange très chaud sur les blancs d’oeufs, et mélanger à la spatule. Rincer le bol.
Ensuite, insérer le fouet dans le bol du thermomix, mettre le fromage blanc, l’édulcorant et fouetter pendant 6 minutes à la vitesse 3,5.


Au bout de 2 minutes, incorporer par l’orifice du couvercle, la crème d’orange, et continuer à mélanger. ( ATTENTION, mettez le gobelet pour éviter les éclaboussures ).
Enfin, verser la préparation dans un saladier ou dans des coupes à desserts. Laisser refroidir pendant 1 heure au réfrigérateur.