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Recette Thermomix

Mousse de nougat au thermomix

Mousse de nougat au thermomix
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Mousse de nougat au thermomix. Découvrez la recette de Mousse de nougat, simple et facile à préparer à l’aide de votre robot thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
– 220 g de nougat
– 2 blancs d’œufs
– 300 g de crème liquide entière
– 2 jaunes d’œufs
– 2 feuilles de gélatine

Préparation
Pour la recette du nougat au thermomix voir le lien suivant
Insérez le fouet dans le bol puis placez-le 10 minutes au congélateur, puis mettez 300 g de crème froide puis réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
Mettez la crème chantilly dans un saladier et réservez au frais.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs et réglez 2 minutes à la vitesse 3.5, ensuite réservez de côté.
Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol la nougat puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème puis réglez 2 minutes à 90°C à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez les jaunes d’œufs puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la gélatine essorée puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Laissez tiédir dans un saladier puis incorporez les blancs d’œufs ne neige et la crème chantilly et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la mousse dans des verrines puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Décorez selon vos choix.


Appropos de l'auteur

Pierrette

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