Muffins aux Pommes Facile au Thermomix – Recette Rapide et Moelleuse

Les muffins aux pommes facile au Thermomix sont une valeur sûre pour le goûter ou le petit-déjeuner : moelleux, parfumés à la cannelle, avec des dés de pommes fondants à chaque bouchée. Une recette rapide qui se prépare en un seul bol grâce au Thermomix, parfaite pour utiliser des pommes qui traînent dans le fruitier.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Mélanger le beurre pommade et le sucre par impulsions turbo crée une base homogène sans effort.
• Ajouter les œufs et le lait avant la farine évite la formation de grumeaux dans la pâte.
• Décorer chaque muffin de dés de pommes en surface, plutôt que de les incorporer entièrement, garde un joli visuel et évite que la pâte ne soit trop humide.
• Une cuisson courte de 20 minutes suffit pour des muffins moelleux à cœur et bien dorés en surface.

Ingrédients

• 300 g de farine
• 200 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de beurre pommade
• 2 œufs
• 200 g de lait
• 2 pommes
• 1 c. à café de cannelle

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Moules à muffins

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Verser le beurre et la cassonade dans le bol du Thermomix. Donner quelques impulsions turbo pour mélanger.
3. Ajouter les œufs et le lait, puis mélanger 10 secondes/vitesse 5.
4. Verser la farine, la levure et la cannelle, puis mélanger 20 secondes en passant progressivement de vitesse 3 à vitesse 5.
5. Peler les pommes et les couper en petits dés.
6. Verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffin, puis décorer avec 3 ou 4 dés de pommes.
7. Cuire 20 minutes en cuisson traditionnelle, th. 6.

Nos astuces pour réussir la recette

• Coupez les dés de pommes de taille régulière et pas trop gros, pour qu’ils cuisent bien en 20 minutes sans rester croquants.
• Ne remplissez pas trop les moules : la pâte doit rester aux deux tiers pour laisser la place au gonflement.
• Ajustez la quantité de cannelle selon vos goûts, certains préférant une saveur plus prononcée.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Variantes à essayer

Envie d’une version plus automnale ? Essayez nos muffins au potiron et aux pommes, tout aussi réconfortants. Pour une touche plus gourmande, nos muffins marbrés raviront aussi les amateurs de chocolat.

Conservation

Ces muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se congèlent également très bien jusqu’à 1 mois, bien emballés individuellement.

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