Naans à l’ail à la coriandre au Thermomix. Découvrez la recette des Naans à l’ail à la coriandre, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 12 Portions )
Les Naans
- 100 g de lait
- 20 g de levure fraîche
- 300 g de farine blanche
- 100 g de farine complète
- 20 g de beurre
- 1 c.à.c rase de sel
- 1 yaourt grec
- 1 Oeuf
- 12 portions de Vache qui Rit
La sauce
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Préparation
Dans le bol de votre thermomx, mettre le lait avec la levure émiettée et faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter les farines, le beurre en morceaux, le sel, l’oeuf et le yaourt, puis pétrir durant 5 minutes en mode épi.
Laisser lever la pâte durant au moins 1 heure dans un saladier couvert d’un torchon.
Dans le bol de votre thermomix ( Laver et sécher ), ajouter l’ail et la coriandre, puis mixer durant 8 secondes à la vitesse 3. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter le beurre en morceaux puis faire chauffer pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 1. Réserver au chaud.
Une fois la pâte levée, la diviser en 12 portions égales sur un plan de travail fariné.
Ensuite, prendre chaque boule et les diviser en 2 puis les étaler en forme de cercle. Disposer une portion de vache qui rit dans un des cercles et mettre le 2e par-dessus puis souder les bords.
Enfin faire cuire de chaque côté dans une poêle chaude sans matière grasse.
Dès que le naan est cuit, appliquer la sauce à l’aide d’un pinceau en silicone ou d’une cuillère pour bien imbiber le naan.
Répéter l’opération avec les boules de pâte restantes.
Servir chaud accompagné d’un bon plat en sauce aux saveurs indiennes.
