Oeufs gratinés à la tomate au thermomix. Découvrez la recette des oeufs gratinés à la tomate, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 80 g de gruyère
- 60 g de Bleu
- 400 g d’eau
- 8 oeufs moyens (53-63 g)
- 35 g de beurre
- 35 g de farine de blé
- 400 g de lait
- 1/2 c. à café rase de sel
- 500 g de sauce tomate
Cuisson du riz
- 1000 g d’eau
- un et demi c.à.c rase de sel
- 20 g d’huile d’olive
- 150 g de riz
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le gruyère dans et mixer durant 10 secondes à la vitesse 6. Réserver.
Mettre le bleu dans le bol et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. Réserver.
Nettoyer le bol
Ajouter l’eau dans le bol du thermomix, insérer le panier cuisson et y mettre les oeufs. Cuire à la vapeur pendant 13 minutes, varoma à la vitesse 1.
Retirer immédiatement le panier cuisson à l’aide de la spatule et plonger les oeufs dans l’eau froide pour en stopper la cuisson. Verser l’eau contenue dans le bol dans l’évier.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre, la farine, le lait et le sel, faire chauffer pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Ajouter 50g du gruyère, le bleu et la sauce tomate dans le bol.
Cuire durant 5 minutes, 90°C à la vitesse 2.
Pendant ce temps, écailler les oeufs, les couper en deux et les répartir au fond d’un plat à gratin.
Verser la préparation par-dessus. Ajouter le reste du gruyère râpé.
Cuire au four durant 20 minutes à 180°C.
Cuisson du riz
Mettre l’eau, le sel et l’huile d’olive dans le bol. Insérer le panier cuisson, y peser le riz, puis cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 4.
Montage des assiettes
Déposer 1/4 du riz dans 4 assiettes, puis recouvrir avec 2 oeufs entiers et leur sauce. Servir chaud.
