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Salade mangue-kiwi épicée au thermomix

Salade mangue-kiwi épicée au thermomix
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Salade mangue-kiwi épicée au thermomix. Je vous propose une recette de Salade mangue-kiwi épicée, une recette simple à préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
– 2 mangues mûres
– 4 kiwis
– 1 jus de citron vert
– 200 gramme d’eau
– 200 gramme de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille
– 10 feuille de menthe fraîche
– 1 bâton de cannelle
– 2 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation
Épluchez les mangues et les kiwis et taillez-les en petite brunoise. Rincez la menthe et ciselez-la.
Disposez le tout dans un saladier et arrosez du jus de citron vert. Mélangez délicatement. Réservez au frais.
Pour le sirop épicé
Dans le bol du thermomix mettez l’eau, le sucre, le baton de cannelle.
Fendez la gousse de vanille en 2, recueillez-en les graines en grattant chaque moitié et mettez les graines+ la gousse dans le bol du thermomix
Faites chauffer 10 minutes/100°C/vit mijotage SANS le gobelet doseur. Si le sirop n’est pas assez épais à votre goût prolongez la cuisson de 5 minutes. Laissez refroidir le sirop en laissant la cannelle et la gousse de vanille dedans.
Pour le dressage
Lorsque le sirop est refroidi mettez les fruits dans les verrines, recouvrez de sirop aux épices en ayant pris soins d’ôter le bâton de cannelle et la gousse de vanille, et parsemez d’une pincée de coco râpée à votre convenance. Se déguste bien frais


Appropos de l'auteur

Hélène

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