Craquez pour la douceur acidulée de la tarte meringuée au citron préparée avec votre Thermomix. Cette recette, véritable hymne à la gourmandise, associe la fraîcheur du citron à la douceur de la meringue, le tout reposant sur une pâte sablée croustillante. Un dessert classique revisité pour votre plus grand plaisir, alliant simplicité et sophistication.
Informations Utiles
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de calories: Environ 300 kcal par portion
Nombre de portions: 8
Niveau de difficulté: Moyen
Avantages de la recette:
Utilisation du Thermomix pour une préparation plus rapide et un résultat parfait.
Equilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue.
Convient pour des occasions spéciales ou pour égayer le quotidien.
Ingrédients
La pâte sablée:
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 70g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
La crème au citron:
- 150g de sucre
- 3 citrons (zeste et jus)
- 100g de beurre
- 4 œufs
Pour la meringue:
- 4 blancs d’œufs
- 120g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparations
Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, le beurre, le sucre glace, l’œuf et la pincée de sel 20 sec/vitesse 4. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire à blanc 15 minutes.
Sans laver le bol, mettez le sucre, les zestes, le jus de citron, le beurre et les œufs, puis programmez 7 min/80°C/vitesse 2. Versez sur le fond de tarte précuit et faites cuire encore 10 minutes à 180°C.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel 3 min/vitesse 3.5, en ajoutant progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme. Étalez sur la crème au citron et faites dorer quelques minutes sous le gril du four.
Conseils et Astuces:
Pour une meringue bien brillante, ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux blancs d’œufs.
Laissez refroidir la tarte avant de servir pour que la crème se fige bien.
Avec cette recette de tarte meringuée au citron au Thermomix, vous avez toutes les clés en main pour réussir un dessert qui éblouira vos invités. Alliant la technologie à la tradition, ce dessert est un véritable jeu de textures et de saveurs qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Laissez-vous tenter par cette gourmandise, véritable invitation au plaisir.
