Mis à jour le 21 janvier 2020 à 17:19 par AZIZI Mohamed
Velouté de patate douce au Thermomix. Découvrez la recette du Velouté de patate douce, facile et rapide à réaliser à l’aide de votre thermomix.
Préparation ( 4 Personnes )
- 550 g de patates douces
- 200 g de carottes
- 1 oignon
- 750 g d’eau
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- sel, poivre
- piments d’Espelette
- 2 c.à.s de crème fraîche
Préparation
Commencer par éplucher et découper les patates et les carottes en dés, puis éplucher l’oignon et le couper en deux.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, pus ajouter l’huile d’olives et faire revenir pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter les patates douces, les carottes, l’eau et le piment d’Espelette puis faire cuire pendant 20 minute, 115°C à la vitesse mijotage.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 50 secondes à la vitesse 9 en augmentant progressivement la vitesse de 4 à à la vitesse 9.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.