Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix. Découvrez la recette des verrines de crème de carottes et mousse de chèvre, simple à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la mousse au chèvre
– 100 g de fromage de chêvre frais
– 40 cl de crème liquide
– sel, poivre

Pour la crème de carottes
– 3 carottes
– 1 oignon
– 2 c. à soupe rases de lait
– 10 cl de crème épaisse
– 1 c. à café rase de cumin en poudre
– sel, poivre

Préparation
Pour la crème de carottes
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Épluchez l’oignon le mettre dans le bol du thermomix mixer durant 5 secondes à la vitesses 5. Réservez.
Ajouter le bol, 25g d’huile d’olive et ajoutez l’oignon fermez le bol et programmer 4min en cuisson varoma.
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bol, mettre en cuisson pendant 15 min, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le lait, mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème puis mixer à nouveau pendant 30 secondes vitesse 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez les au réfrigérateurs.

Pour la mousse au chèvre
Insérer le fouet.
Ajouter dans le bol du thermomix, la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et fouetter pendant 1min vitesse 5.
Versez la préparation dans le siphon, fermez et insérez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez le au frais pendant 2 heures minimum.
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt