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Recette Thermomix

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix

Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix
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Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix. Découvrez la recette des verrines de crème de carottes et mousse de chèvre, simple à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la mousse au chèvre
– 100 g de fromage de chêvre frais
– 40 cl de crème liquide
– sel, poivre

Pour la crème de carottes
– 3 carottes
– 1 oignon
– 2 c. à soupe rases de lait
– 10 cl de crème épaisse
– 1 c. à café rase de cumin en poudre
– sel, poivre

Préparation
Pour la crème de carottes
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Épluchez l’oignon le mettre dans le bol du thermomix mixer durant 5 secondes à la vitesses 5. Réservez.
Ajouter le bol, 25g d’huile d’olive et ajoutez l’oignon fermez le bol et programmer 4min en cuisson varoma.
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bol, mettre en cuisson pendant 15 min, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le lait, mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème puis mixer à nouveau pendant 30 secondes vitesse 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez les au réfrigérateurs.

Pour la mousse au chèvre
Insérer le fouet.
Ajouter dans le bol du thermomix, la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et fouetter pendant 1min vitesse 5.
Versez la préparation dans le siphon, fermez et insérez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez le au frais pendant 2 heures minimum.
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt


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Zabettenal

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