Chili con Carne WW au Thermomix : Recette Légère

Ce chili con carne WW au Thermomix revisite le classique mexicain en version légère, avec du bœuf haché à 5% de matière grasse, des poivrons colorés et des haricots rouges. Une recette copieuse et épicée, à servir avec du riz, prête en environ 40 minutes.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Faire revenir l’oignon, l’ail puis les poivrons en deux temps développe leurs arômes avant la cuisson longue.
• Le bœuf haché à 5% de MG garde le plat léger sans sacrifier le goût, grâce aux épices et à la sauce tomate.
• Fermer le bol avec le gobelet doseur pendant la cuisson évite les projections tout en laissant mijoter longuement.
• Les haricots rouges apportent des fibres et de la texture, pour un plat plus rassasiant.

Ingrédients (pour 6 portions)

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 poivrons (pas trop gros, couleurs variées)
• 1 c. à soupe bombée d’épices pour chili
• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• 400 g de tomates concassées
• 1 cube de bouillon
• 300 g d’eau
• 400 g de bœuf haché à 5% de MG
• 260 g de haricots rouges (poids d’une boîte de 400 g égouttée)
• Sel, poivre

Note : cette recette est étiquetée « WW » mais la page d’origine ne fournissait aucune valeur en points ou en calories : ces informations n’ont donc pas pu être incluses.

Matériel nécessaire

• Robot Thermomix
• Couteau et planche à découper

Préparation étape par étape

1. Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol.
2. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 4 minutes, position Varoma, sens inverse.
3. Épépinez et coupez les poivrons en dés, ajoutez-les au mélange ail-oignon et programmez à nouveau 4 minutes, position Varoma, sens inverse.
4. Ajoutez dans le bol la viande hachée, les haricots rouges, les tomates concassées, le concentré de tomates, le cube de bouillon, les 300 g d’eau, les épices pour chili, le sel et le poivre.
5. Fermez le bol avec le gobelet doseur et programmez 25 minutes, position Varoma, sens inverse.
6. Après cuisson, rectifiez l’assaisonnement et réservez dans un plat.
7. Rincez le bol et faites cuire du riz selon la méthode habituelle.
8. Accompagnez le chili de riz et servez bien chaud.

Nos astuces pour réussir la recette

• Variez les couleurs de poivrons pour un plat plus coloré et visuellement attrayant.
• Ajustez la quantité d’épices pour chili selon votre tolérance au piquant, en goûtant en cours de cuisson.
• Égouttez bien les haricots rouges avant de les ajouter, pour ne pas trop diluer la sauce.
• Ce chili se bonifie souvent le lendemain : n’hésitez pas à le préparer la veille pour un repas encore plus savoureux.

Variantes à essayer

• Pour explorer d’autres plats mijotés, direction notre guide viandes mijotées au Thermomix.
• Découvrez toutes nos recettes Thermomix pour varier les plaisirs.

Conservation

Conservez ce chili dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; il est souvent meilleur réchauffé le lendemain. Il se congèle également très bien, jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, faites chauffer à couvert à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau, ou au micro-ondes en remuant à mi-cuisson.

FAQ