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Recette Thermomix

Mousse légère au citron au thermomix

Mousse légère au citron au thermomix

Mousse légère au citron au thermomix. Je vous propose une recette de dessert, une Mousse légère au citron, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
– 2 citrons pressés + 1 zeste
– 1 boîte de lait concentré non sucré ( environ 450 g )
– 100 g de sucre en morceaux
– 2 g de agar agar

Préparation
Mettre le lait, le fouet au frais au moins 2 heures.
Faire le jus de citron, le mettre au frais.
Mettre le zeste et le sucre dans le bol, et le mixer 30 sec/vitesse 9, racler les bords du bol et faire 2 ou 3 coups de turbo, réserver.
Lorsque tout est bien froid, mettre le fouet dans le bol, le lait et fouetter 50 sec/vitesse 4, il faut qu’elle prenne la consistance d’une chantilly.
Incorporer alors le jus des citrons en filet, sans cesser de fouetter.
Réduire la vitesse à 3 et continuer avec le sucre que vous ajouterez peu à peu.
Répartir la mousse dans les coupes et mettre au frais au moins 1 heure et servir bien frais!

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Appropos de l'auteur

Minou

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