Mousse légère au citron au thermomix. Je vous propose une recette de dessert, une Mousse légère au citron, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 2 citrons pressés + 1 zeste
– 1 boîte de lait concentré non sucré ( environ 450 g )
– 100 g de sucre en morceaux
– 2 g de agar agar
Préparation
Mettre le lait, le fouet au frais au moins 2 heures.
Faire le jus de citron, le mettre au frais.
Mettre le zeste et le sucre dans le bol, et le mixer 30 sec/vitesse 9, racler les bords du bol et faire 2 ou 3 coups de turbo, réserver.
Lorsque tout est bien froid, mettre le fouet dans le bol, le lait et fouetter 50 sec/vitesse 4, il faut qu’elle prenne la consistance d’une chantilly.
Incorporer alors le jus des citrons en filet, sans cesser de fouetter.
Réduire la vitesse à 3 et continuer avec le sucre que vous ajouterez peu à peu.
Répartir la mousse dans les coupes et mettre au frais au moins 1 heure et servir bien frais!
