Soupe courgettes et petits pois au Cookeo, légère et rapide

Cette soupe courgettes et petits pois au Cookeo est le réflexe parfait pour se réchauffer rapidement quand le froid s’installe. Avec seulement quatre ingrédients de base et la cuisson sous pression du Cookeo, elle est prête en moins de 30 minutes, pour un velouté vert tendre et réconfortant.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Très peu d’ingrédients, pour une soupe simple et rapide à préparer en semaine.
• La cuisson sous pression attendrit les légumes en 15 minutes seulement.
• Un mixage final donne une texture veloutée, sans grumeaux.
• Une recette légère, à base de légumes, parfaite pour un dîner sans excès.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pommes de terre, coupées en 4
• 1 petite courgette, épluchée et coupée en morceaux
• 100 g de petits pois, frais ou surgelés
• 60 cl d’eau
• Sel, poivre
• 1 cube de bouillon de légumes (facultatif, pour plus de goût)

Note : la recette d’origine ne mentionnait ni assaisonnement (sel, poivre) ni bouillon. J’ai ajouté ces éléments de base pour une soupe plus savoureuse — le bouillon reste facultatif si vous préférez une version très simple, à l’eau uniquement.

Matériel nécessaire

• 1 Cookeo
• 1 couteau et une planche à découper
• 1 mixeur plongeant (ou le mixeur intégré au Cookeo selon votre modèle)

Note : le temps de préparation total n’était pas précisé sur la recette d’origine. Sur la base des étapes décrites, comptez environ 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, soit environ 25 minutes au total.

Préparation étape par étape

Étape 1 — Préparer les légumes

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en 4.
2. Éplucher la courgette et la couper en morceaux.

Étape 2 — Cuire sous pression

1. Mettre les pommes de terre, la courgette et les petits pois dans la cuve du Cookeo.
2. Ajouter l’eau (et le cube de bouillon si vous l’utilisez), saler et poivrer.
3. Lancer la cuisson sous pression (cuisson rapide) pendant 15 minutes.

Étape 3 — Mixer et servir

1. Mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
2. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
3. Servir bien chaud.

Nos astuces pour réussir la recette

• Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de fromage frais au moment de mixer.
• Si vous utilisez des petits pois surgelés, pas besoin de les décongeler avant cuisson.
• Ajustez la quantité d’eau selon la consistance souhaitée : moins d’eau pour un velouté épais, plus d’eau pour une soupe plus fluide.
• Un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches ciselées en finition apportent une touche de fraîcheur supplémentaire.

Variantes à essayer

Envie d’une soupe automnale ? Essayez notre soupe de butternut au Cookeo. Pour une version fraîche à base de courgette, découvrez notre soupe froide de courgettes au Thermomix.

Conservation

• Conservez cette soupe au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : réchauffez à la casserole à feu doux ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.
• La congélation est possible jusqu’à 2-3 mois, dans un contenant hermétique en laissant un peu d’espace (la soupe gonfle en congelant).

FAQ — Soupe courgettes et petits pois au Cookeo