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Recette Thermomix

Accras de thon à la menthe au thermomix

Accras de thon à la menthe au thermomix

Accras de thon à la menthe au thermomix. Voici une recette de Accras de thon à la menthe, facile a préparer chez vous avec votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 100 gramme thon au naturel égoutté
– 100 gramme farine
– 125 gramme lait
– 2 oeufs
– 1 oignons, coupé en deux
– 1 gousses d’ail
– 10 feuilles menthe fraîche
– 2 c. à café bombées piment d’Espelette
– sel

Préparation

1. Hacher l’oignon, l’ail et la menthe dans le mixingbowl 10sec/vitesse 5
Ajouter la farine et le lait, mélanger 30sec/vitesse 3
Ajouter les jaunes d’oeuf à la préparation et réserver les blancs. Ajouter le thon, le piment et le sel dans le mixingbowl, mélanger 30sec/vitesse 3

2. Bien nettoyer et sécher le mixingbowl
Mettre le fouet
Ajouter les blancs d’oeuf, une pincée de sel et faire monter les blancs sans le gobelet 3min/vitesse 3.5
Réserver.

3. Mettre notre préparation de l’étape 1. dans le mixingbowl avec le fouet.
Poser délicatement les blancs en neige par dessus.
Mettre la fonction inverse icon_thermomix_counterclock opération et 15sec/vitesse 1
Si il reste du blanc en neige non incorporé, rajouter 5 secondes

4. À l’aide de 2 cuillères à soupe, plonger des petites boules de la préparation obtenue dans l’huile bouillante. Retirer lorsque les accras sont dorés et poser sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède

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