Accras de thon à la menthe au thermomix. Voici une recette de Accras de thon à la menthe, facile a préparer chez vous avec votre thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
– 100 gramme thon au naturel égoutté
– 100 gramme farine
– 125 gramme lait
– 2 oeufs
– 1 oignons, coupé en deux
– 1 gousses d’ail
– 10 feuilles menthe fraîche
– 2 c. à café bombées piment d’Espelette
– sel
Préparation
1. Hacher l’oignon, l’ail et la menthe dans le 
Ajouter la farine et le lait, mélanger 30sec/vitesse 3
Ajouter les jaunes d’oeuf à la préparation et réserver les blancs. Ajouter le thon, le piment et le sel dans le
2. Bien nettoyer et sécher le
Mettre le fouet
Ajouter les blancs d’oeuf, une pincée de sel et faire monter les blancs sans le gobelet 3min/vitesse 3.5
Réserver.
3. Mettre notre préparation de l’étape 1. dans le
Poser délicatement les blancs en neige par dessus.
Mettre la fonction inverse 
Si il reste du blanc en neige non incorporé, rajouter 5 secondes
4. À l’aide de 2 cuillères à soupe, plonger des petites boules de la préparation obtenue dans l’huile bouillante. Retirer lorsque les accras sont dorés et poser sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède
