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Pastels au thon au thermomix

Pastels au thon au thermomix

Pastels au thon au thermomix. Découvrez la recette des Pastels au thon, une recette simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 50 Portions )
La pâte
– 1000 g farine
– 2 c. à café rase de bicarbonate de soude alimentaire
– 3 oeufs
– 3 c. à soupe rase d’huile
– 300 g d’eau
– à discrétion sel

La farce
– 1 gros oignon, coupé en 4
– 2 tomates fraîches
– 1 poivron vert, coupé en 2
– 1 c. à soupe de coriandre moulue
– à discrétion poivre
– à discrétion sel
– 1 c. à café rase de piment de Cayenne, en poudre en fonction des goûts
– 1 c. à café rase de cumin en poudre
– 1/2 morceau de sucre
– 2 c. à soupe bombées de concentré de tomate
– 300 g de thon au naturel égouté
– 2 c. à soupe d’huile

Préparation
Pour la pâte
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Pétrir 3min/en mode épi. Laisser reposer la pâte 1 heure sous film alimentaire.

Pour la farce
Mettre l’oignon, l’huile, les tomates, le poivron et les épices dans le bol 5sec/vit5, racler les parois. Programmer 5min/95°C/vit 1.
A la sonnerie, mettre le concentré de tomate, le demi morceau de sucre et lancer le bol 5sec./vit5, racler, mettre le thon émietté puis relancer le bol 10min/95°C/vit1/Sens inverse.
A la sonnerie, laisser égouter.

Le façonnage
Étaler la pâte sur 2 à 3 millimètres, détailler des disques avec un emporte-pièce ou un verre, les farcir avec la farce préalablement égouttée et froide (attention il faut que la farce soit bien égouttée, les sceller à l’aide d’une fourchette et les faire frire dans l’huile chaude.
Servir tiède.

Appropos de l'auteur

Minou

Rédacteur web pour les recettes de cuisine d'avant de recette247.com. Passionnée par la cuisine, l'histoire et l'écriture, j'aime aussi beaucoup voyager.