Soupe thaï au poulet au Thermomix. Découvrez la recette de la Soupe thaï au poulet, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 2 Personnes )

1 oignon
1 c.à.s de pâte de curry rouge
1 c.à.s de citronnelle hachée
1/2 cube de bouillon de volaille ou de légumes
100 g d’eau
3 feuille de citron kaffir
400 ml de lait de coco
1 filet de poulet coupés en cubes
1/2 jus de citron vert ou combava
1 c.à.s de Nuoc Mam
100 à 150 g de champignons de paris frais en lamelles
1 poignée de tomates cerises coupées en quartiers

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Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’oignon et hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol.
Ensuite, ajouter le curry rouge, faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse Mijotage.
Ajouter le bouillon, l’eau, la moitié du lait de coco, la citronnelle, les feuilles de citron et cuire pendant 4 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ajouter le poulet et les champignons et le nuoc mam, puis cuire de nouveau pendant 4 minutes, 100°C en sens inverse à la Mijotage
Enfin, ajouter le lait de coco restant et le jus de citron, prolonger la cuisson durant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la Mijotage.
Servir cette Soupe thaï au poulet dans une soupière avec les tomates cerises.