Découvrez comment préparer une authentique Chorba algérienne avec votre Thermomix. Facile et rapide, cette soupe traditionnelle est idéale pour ceux qui cherchent à incorporer des plats internationaux dans leur répertoire culinaire sans passer des heures en cuisine. Riche en saveurs et en nutriments, elle est parfaite pour toute la famille. Ne manquez pas cette recette de Chorba algérienne, un plat qui réconforte et impressionne à chaque cuillérée.
Informations Utiles
Temps de Préparation : 15 minutes de préparation + 1 heure de cuisson
Nombre de Calories : Environ 250 calories par portion
Nombre de Portions : 6 portions
Niveau de Difficulté : Facile
Avantages de la Recette :
Rapidité et simplicité : Le Thermomix facilite la préparation en réduisant le temps de cuisson et les efforts.
Santé et nutrition : Riche en légumes et protéines, c’est un repas complet et équilibré.
Authenticité et saveur : Respecte la tradition culinaire algérienne tout en étant adaptable selon les goûts.
Ingrédients
- 300g de viande d’agneau (ou de poulet), coupée en petits morceaux
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 courgette, coupée en dés
- 100g de pois chiches trempés la nuit précédente
- 1 boîte de tomates pelées (400g), concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1,5 litre d’eau
- 100g de vermicelles ou de frik (blé concassé)
- 1 bouquet de coriandre fraîche, haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de cannelle
- sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Préparation
Placez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec/vitesse 5.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis programmez 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajoutez la viande coupée en morceaux. Programmez 5 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère, sans le gobelet doseur pour dorer la viande.
Incorporez les carottes, le céleri, et la courgette au bol. Programmez 5 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, les pois chiches, les épices, et l’eau. Assurez-vous de ne pas dépasser le maximum indiqué sur le bol. Programmez 40 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
A 10 minutes de la fin, ajoutez le vermicelle ou le frik et la moitié de la coriandre hachée, puis continuez la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni du reste de coriandre fraîche.
Conseils :
Utilisez de la viande d’agneau ou de poulet selon votre préférence pour varier les plaisirs.
Ajoutez une touche de citron frais au moment de servir pour une saveur acidulée.
Astuces :
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par plus de légumes ou du tofu.
Servez avec du pain croustillant ou des dattes pour une expérience authentique.
La Chorba algérienne au Thermomix est un plat réconfortant, riche en saveurs et en traditions. Elle est l’assurance d’un repas nutritif, savoureux et facile à préparer. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, cette recette vous permettra de voyager dans les saveurs de l’Algérie sans quitter votre cuisine. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants !
