Envie de capturer la saveur sucrée et généreuse des figues de saison ? Cette confiture de figues au Thermomix est à la fois simple, rapide et délicieusement parfumée. Parfaite pour les tartines, les yaourts ou les plateaux de fromages, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine maison.
Ingrédients de la confiture de figues au Thermomix
- 850 g de figues violettes fraîches, pelées
- 600 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
Les étapes de la préparation de la confiture de figues au Thermomix
- Préparer les figues
- Épluchez soigneusement les figues, puis coupez-les en quartiers pour faciliter le mixage.
- Mixer les fruits
- Déposez les figues dans le bol du Thermomix.
- Mixez 10 secondes à la vitesse 4 pour obtenir une purée épaisse avec encore quelques morceaux.
- Lancer la cuisson
- Ajoutez le sucre cristallisé et le jus de citron dans le bol.
- Faites cuire pendant 10 minutes, à température Varoma, vitesse mijotage.
- Finaliser la cuisson
- Placez le gobelet doseur sur le couvercle pour limiter les éclaboussures.
- Poursuivez la cuisson pendant 7 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
- Écumer si nécessaire
- Si une mousse blanche apparaît à la surface de la confiture, écumez-la à l’aide d’une cuillère pour obtenir une texture plus limpide.
- Mettre en pots
- Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés.
- Fermez les pots hermétiquement, retournez-les quelques minutes pour créer un vide d’air, puis laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
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Astuces et conseils
- Figues bien mûres : plus les figues sont mûres, plus elles libéreront naturellement leur sucre, limitant ainsi le besoin d’en rajouter.
- Variantes : pour une touche originale, ajoutez une pincée de cannelle, une gousse de vanille ou même un trait de porto en fin de cuisson.
- Texture : pour une confiture plus lisse, mixez plus longuement au début. Pour conserver des morceaux de fruits, réduisez le temps de mixage.
- Conservation : stockez les pots dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez dans les 3 semaines.
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Cette confiture de figues au Thermomix est un vrai bijou à réaliser lorsque les figues sont en pleine saison. Facile à préparer, elle transforme un fruit déjà délicieux en une gourmandise à tartiner, à offrir ou à savourer toute l’année. Essayez-la sur une tranche de pain grillé, une faisselle ou en accompagnement d’un fromage de chèvre… succès garanti !
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
