Croquettes de chou-fleur au parmesan avec thermomix

Mis à jour le 13 janvier 2019 à 20:51 par AZIZI Mohamed

Croquettes de chou-fleur au parmesan avec thermomix. Voici une recette des Croquettes de chou-fleur au parmesan, simple et facile a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients

– 1/2 chou-fleur
– 1 oeuf
– 50 g de parmesan râpé
– 30 g de chapelure
– sel, poivre
– huile d’olive

Préparation

Mettre 500g d’eau dans le bol.
Placer le chou-fleur en bouquets dans le varoma et programmer durant 25min, varoma, vit 1.
A la sonnerie, les bouquets de chou-fleur doivent être tendres, sinon prolonger un peu le temps. Vider le bol et laisser le varoma ouvert pour que les légumes tiédissent. Les placer dans le bol. Leur ajouter l’oeuf, le parmesan, la chapelure, le sel, et le poivre. Mixer 20secondes, 5 (obtention d’une pâte grossière). Façonner des quenelles, les déposer sur une plaque de four chemisée et les badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pour 20min à 200°C puis 10min sous le grill.

Hélène

Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.