Curry thaï de crevettes au lait de coco au Thermomix

Curry thaï de crevettes au lait de coco au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Curry thaï de crevettes au lait de coco, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédient ( 6 Personnes )

• 800 g de crevettes décortiquées ou semi-décortiquées
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 600 g de lait de coco
• 20 g de gingembre frais
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 1 c.à.s de curcuma
• 2 c.à.s de sauce soja
• 1 c.à.s de curry
• un peu d’huile d’olive
• sel, piment selon le goût

Envie d’un plat thaï bien parfumé ?

Si vous aimez les saveurs coco + curry, testez ce curry rouge thaï aux crevettes : onctueux, relevé juste comme il faut, et prêt rapidement.

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Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon couper en deux, l’ail, le gingembre, le curry et le curcuma, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter l’huile et faire revenir pendant 5 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter le concentré de tomate, la sauce soja, le lait de coco, et le sel, puis mélanger durant 3 secondes à la vitesse 3.
Ajouter les crevettes, bien mélanger et laisser mariner durant 30 minutes à froid.
Une fois les crevettes bien marinées, faire cuire durant 10 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage et ajouter le piment.
Rectifier l’assaisonnement si nécéssaire.
Servir avec du riz.

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