Flans poivron rouge au Thermomix : recette facile et fondante

Ces flans poivron rouge au Thermomix associent la douceur des poivrons piquillos à des morceaux fondants de fromage frais type St Môret, relevés d’une pointe de piment d’Espelette. Une recette simple, testée et approuvée par les lecteurs, qui se déguste froide accompagnée d’une salade verte, en entrée ou en apéritif dînatoire.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Les poivrons piquillos en bocal simplifient grandement la recette, sans étape de cuisson préalable.
• Ajouter le fromage frais en petits morceaux plutôt que mixé crée des poches fondantes à chaque bouchée.
• Le piment d’Espelette relève subtilement l’ensemble, sans dominer la douceur du poivron.
• Une recette simple avec peu d’ingrédients, confirmée facile et réussie par les lecteurs.

Ingrédients (pour 6 portions)

• 1 bocal de poivrons rouges (piquillos), 200 g
• 20 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• Fromage frais type St Môret (environ 100 g, à ajuster à votre convenance)
• Sel
• Poivre
• Piment d’Espelette

Matériel nécessaire

• Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
• Des empreintes en silicone ou des ramequins

Préparation étape par étape

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol, sauf le St Môret.
2. Mixez 10 sec / vitesse 6.
3. Versez la préparation dans des empreintes, puis ajoutez à votre convenance des petits morceaux de St Môret.
4. Faites cuire 25 minutes à 180°C.
5. Réservez au frais avant de déguster, accompagné d’une salade.

Nos astuces pour réussir la recette

• Ajoutez le St Môret en petits morceaux plutôt qu’en le mixant : cela crée de jolies poches fondantes une fois cuit.
• Ajustez la quantité de piment d’Espelette selon votre tolérance au piquant.
• Laissez bien refroidir avant de démouler, pour des flans qui gardent leur forme.
• Cette recette est simple et rapide, idéale pour une entrée improvisée ou un apéritif dînatoire.

Variantes à essayer

Envie d’un autre flan au même fromage ? Essayez notre flan épinards au fromage au Thermomix. Pour une autre association gourmande, découvrez aussi nos flans tomate mozzarella et lardon.

Conservation

Conservez ces flans au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Ils se dégustent froids, directement sortis du réfrigérateur, ou légèrement tièdes selon vos préférences.

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