Gâteau cervelle d’Halloween au Thermomix. Découvrez la recette du gâteau cervelle pour Halloween, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour le cake
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de crème liquide entière
- 1 c.à.c de cannelle en poudre
- 2 c.à.s de rhum
- 1 c.à.c de colorant rouge
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
Pour finition
- Pâte à sucre blanche
- Confiture à la fraise
Préparation
Préchauffer votre four en chaleur tournante à 160°C.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 4 en augmentant la vitesse progressivement.
A la sonnerie, ajouter la crème, la cannelle, le colorant, le rhum et mélanger durant 1 minute, 37°C à la vitesse 3.
Ensuite, mettre les couteaux de votre thermomix sur la vitesse 3 et commencer à ajouter petit à petit la farine et la levure chimique par l’orifice du couvercle.
Puis verser le beurre fondu et continuer à mélanger durant 1 minute supplémentaire à la vitesse 3.
Verser la préparation dans un moule en forme de couronne beurré et cuire au four pendant 50 minutes et 1 heure à 160°C.
À la sortie du four, démouler le gâteau et laisse-le complètement refroidir.
Retailler le gâteau pour lui donner la forme le plus ressemblant possible à une cervelle.
À l’aide du dos d’un couteau, faire une marque tout le long du gâteau de façon à le diviser en deux pour repérer les deux «hémisphères» de la future cervelle.
Déposer la cervelle cake sur votre plat à service et le recouvrir de confiture à la fraise.
Badigeonner entièrement le gâteau de coulis de fraises avec un pinceau.
Rouler la pâte à sucre en boudins, puis placer-les en tortillons sur le gâteau.
Badigeonner le tout délicatement de Confiture à la fraises.
Enfin, placer le Gâteau cervelle d’Halloween pendant 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.